Workshop – Croissant Experience (AVANZATO)
Ora dell'evento:
15:00
Luogo dell'evento:
San Michele labstore, via jacopo facciolati 132a, Padova, 35127, Italia
Descrizione dell'evento
ULTIMA DATA
Esclusiva adulti – Durata: 4 ore | Orario: 15:00 – 19:00 | arrivare 30min in anticipo
UN’ESPERIENZA AVANZATA PER SCOPRIRE I SEGRETI DELL’INCASSO E DELLA SFOGLIATURA PERFETTA
Non solo teoria: qui il croissant lo realizzi tu, dalla base alla piega perfetta.
✨ Immagina il profumo del burro, la precisione delle pieghe e la soddisfazione di creare croissant da veri professionisti.🥐 Benvenuto nel workshop che ti farà padroneggiare l’arte della sfoglia!
COSA FARAI NEL CONCRETO?
Presso il nostro laboratorio metterai le mani in pasta:
• Scoprirai le differenze tra impasto italiano e francese.
• Realizzerai l’impasto in planetaria e imparerai il processo di riposo.
• Userai un panetto intero da 500gr e 125gr di burro.
• Approfondirai 3-4 tipologie di incasso e pieghe per ottenere una sfogliatura perfetta.
• Imparerai a incassare il burro nel panetto e a stendere l’impasto.
• Taglierai e formerai 4 specialità: Croissant, Pain au Chocolat, Danese, Pain Suisse.
• Preparazione della teglia e disposizione dei prodotti.
• Spiegazione di tempi e temperature di lievitazione, cottura e conservazione.✨ Il workshop si conclude con un aperitivo con calice di prosecco e taglieri di rosticceria assortita, accompagnato da un momento di domande e risposte.
COSA È INCLUSO NEL WORKSHOP?
• Grembiule personalizzato San Michele
• Cappellino monouso
• Calzascarpe monouso
• Dispensa completa contenente:
– Differenze tra impasti italiano e francese
– Ricetta del cornetto all’italiana e del croissant alla francese
– Processo di impasto e riposo
– Spiegazione delle tipologie di incasso e pieghe
– Ricetta crema pasticcera per farciture
– Tagli e formature delle varie tipologie
– Consigli su lievitazione, cottura e mantenimento🎁 Alla fine, porterai a casa le tue creazioni, la tua dispensa, le ricette e tutti i segreti per rifare croissant perfetti nella tua cucina.
NB: Cambio data gratuito su richiesta. In caso di cancellazione, l’importo verrà trasformato in buono spesa
Domande frequenti
1. Quanto dura il workshop?
Il workshop ha una durata di circa 4 ore, suddivise tra teoria e pratica.
2. Devo portare qualcosa da casa?
No, troverai tutto pronto: grembiule, ingredienti, attrezzatura e dispensa.
3. Serve esperienza in pasticceria?
Assolutamente no! Il workshop è pensato per principianti e appassionati. Basta la voglia di imparare.
4. Posso portare i croissant a casa?
Sì! Alla fine del workshop potrai portare a casa le tue creazioni e la dispensa con la ricetta.
5. Il corso è adatto ai bambini?
No, è un’esperienza esclusiva per adulti.
6. È possibile regalare il workshop?
Sì, puoi acquistare il workshop indicando il nominativo della persona a cui desideri regalare l’esperienza nelle note dell'ordine. Se la persona volesse cambiare la data dello stesso workshop, è sufficiente contattarci al +39 375 550 7470
